Как хранить чеснок в городской квартире

Как хранить чеснок в городской квартиреРедко кто не знает о полезных свойствах чеснока. Он не только обладает великолепными вкусовыми качествами, но и является ценным лекарственным растением, используемым при лечении многих заболеваний. Профилактика ОРВИ и гриппа, борьба с опухолями, диета при сердечнососудистых заболеваниях – список можно продолжать бесконечно. Этот уникальный продукт у нас выращивают и употребляют в пищу повсеместно. И конечно запасают его впрок.

Лучшие условия для хранения чеснока – сухой и хорошо проветриваемый погреб с постоянной температурой около 0 °C и низкой влажностью. Хранить его вместе с другими овощами и фруктами не рекомендуется – для них требуются слишком разные условия.

Но что делать тому, кто не имеет ни погреба, ни подвала, ни специально оборудованного овощехранилища, а урожай чеснока вырастил богатый? Можно ли сохранить этот полезный продукт в условиях обыкновенной городской квартиры? Оказывается можно, и способов хранения чеснока в домашних условиях существует достаточно много.

Как правильно хранить чеснок в домашних условиях.

Как хранить чеснок в городской квартире

Схема плетения косы из чеснока

  • 1. Чеснок, который вы планируете хранить зимой, должен быть обязательно вызревшим и просушенным.
  • 2. Существует один эффективный способ хранения чеснока. Обрежьте его корни и стебель, отступив около 10-12 сантиметров от головки. Просушите чеснок и немного прижгите на огне свечи оставшиеся корешки. Теперь нужно дождаться, пока чеснок высохнет. Если этого не произошло, просто снимите верхнюю чешую, а остаток стебля укоротите до 3-3,5 сантиметров. Растопите парафин или воск из расчета 250 граммов на 100 чесночных головок. Следите, чтобы воск или парафин не были очень горячими, так как защитный слой будет очень тонким. Обрабатываем полученным составом чеснок и укладываем его с ящик. Переносим в прохладное место и храним.
  • 3. Кстати, чеснок лучше хранится, если сразу после выкапывания вы просушите его на солнце. Дело в том, что солнечные лучи уничтожают вредителей и болезни.
  • 4. Для длительного хранения можно прокалить чеснок в 0,5 литрах растительного масла и капнуть в него 10 капель йода. Полученную смесь наносят на чесночные головки.
  • 5. Кстати, чеснок всегда можно законсервировать – так он тоже будет долго храниться.
  • 6. В домашних условиях чеснок неплохо сохраняется и в деревянных ящиках, наполненных сухими опилками, особенно из дерева хвойных пород. Опилки можно с успехом заменить печной золой, но только в том случае, если печка топилась исключительно дровами.
  • 7. До весны можно сохранить чеснок в небольших мешочках из полотняной, или другой плотной натуральной ткани, наполненных луковой шелухой.

Способы хранения чеснока в домашних условиях

Как хранить чеснок в городской квартире
Косы из чеснока
Самый простой способ хранения этого чудодейственного продукта, пользующийся огромной популярностью у хозяек, — в косах. Разумеется, это возможно только в том случае, если он собран вместе с перьями. Подобные связки лучше всего подвесить на стене или на потолке в темном, прохладном подвале или погребе. При этом температура воздуха в подобном помещении должна составлять 1-3 градуса ниже нуля. Если температура будет выше, чеснок начнет прорастать, если – ниже, он замерзнет. Посмотрите схемы плетения косы на рисунке. Такие же косы плетут из лука, смотрите способы хранения лука на зиму здесь.
Сетка или капроновые чулки
Еще один незамысловатый способ сохранения чеснока в отличном состоянии – это поместить его в сетку. При отсутствии таковой можно использовать и обыкновенные капроновые чулки или колготы. Складывать чеснок в специальную или импровизированную сетку можно только в сухом виде. Так срок его годности существенно увеличится. Ну, а оптимальным местом для хранения овоща в сетке является помещение с Как хранить чеснок в городской квартиренебольшим уровнем влажности и невысокой температурой воздуха.
Стеклянная банка
Стеклянная тара также поможет сберечь уникальные свойства чеснока. Правда, стеклянные банки и ее содержимое должны быть идеально сухими. При этом головки следует уложить очень плотно и закрыть стеклянную банку полиэтиленовой крышкой. Если у вас есть время и желание, вы можете дополнительно пересыпать чеснок мукой. Для максимально длительного хранения толщина слоя муки, покрывающего продукт, должна составлять более 2 сантиметров.
Простые фанерные ящики
Помимо стеклянных банок, предметов женского гардероба и русских кос можно использовать ящики из фанеры. Дно такого ящика покрывается поваренной солью, далее в один ряд выкладываются головки чеснока, затем опять насыпается соль. Слои чередуются до тех пор, пока ящик не будет Как хранить чеснок в городской квартиреполным. Такой способ хранения продукта возможен даже при комнатной температуре воздуха. Уровень влажности не имеет значения, если, конечно, вы не поместите ящик в баню или в ванную комнату, так как всю излишнюю влагу будет впитывать соль.
Масляный раствор
Следующий метод является довольно трудоемким, но крайне эффективным. Чеснок необходимо покрыть специальным масляным составом. Для приготовления последнего нужно хорошенько прокипятить растительное масло и добавить в него немного йода (из расчета – 20 капель на 1 литр). Обмазанный этим составом чеснок должен подсохнуть, чтобы все масло впиталось. Затем его нужно уложить в корзины, коробки, банки или любую другую тару, созданную из натурального сырья. Без сомнений, овчинка не будет стоить своей выделки, если вам понадобится сохранить несколько головок чеснока на протяжении зимы или даже год. Однако если год оказался на удивление урожайным, и количество выращенного на огороде чеснока сравнимо чуть ли не с производственными объемами, а продавать вы его не хотите, тогда непременно нужно выделить несколько дней и обработать продукт вышеупомянутым раствором. Очищенный продукт хранят при помощи того же раствора йода и кипяченого растительного масла, но сам процесс занимает намного меньше времени в сравнении с предыдущим. Итак, вышеуказанным раствором необходимо залить предварительно очищенные и уложенные в стеклянную банку зубчики чеснока. В этом случае помимо волшебного овоща, всегда готового к использованию, также получается ароматный соус, идеально подходящий для заправки салатов или, например, обжарки различных продуктов…

Как сохранить чеснок в городской квартире видео

12 способов хранения чеснока видео

 

Теперь вы знаете, как хранить чеснок в домашних условиях. Надеемся, вы сможете выбрать для себя наиболее подходящий из перечисленных в этой статье советов. Создавайте вкусные кулинарные шедевры и будьте здоровы!

VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: +1 (from 1 vote)
Как хранить чеснок в городской квартире, 5.0 out of 5 based on 1 rating
загрузка...

Один комментарий на “Как хранить чеснок в городской квартире”

  • Reta):

    Я лично храню чеснок в косах. Это очень удобно и красиво. А еще если вдруг коса расыпется, то лучше хранить чеснок тогда в капроновом чулке. Этот способ вобще самый простой и надежный.

    VA:F [1.9.8_1114]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
    VA:F [1.9.8_1114]
    Rating: 0 (from 0 votes)

Оставить комментарий