Как правильно приготовить аджику

Среди множества рецептов в интернете трудно разобраться. Здесь мы расскажем, как правильно приготовить аджику. Открою секрет вкусной аджики — главное время томления смеси на медленном огне больше 2 часов. Это вовсе не мелочь. Не экономьте — добавляйте ингредиенты по рецепту и выдерживайте время приготовления. Как приготовить вкусную аджику, вы теперь понимаете. На свой вкус выбирайте рецепт и заготовляйте аджику на зиму.

Аджика острая

Для того, чтобы приготовить вкусную аджику вам потребуется:

4 кг помидор
1 кг сладкого перца
1 кг моркови

Как правильно приготовить аджику?

Все эти продукты очистить от плодоножки, нарезать кусками и перемолоть на мясорубку или измельчить на блендере. Добавить в эту смесь 2 стакана сахара и 4 столовых ложек соли. Варить, помешивая 2 – 2,5 часа.

Добавить 7-9 штук горького порезанного перца, 200 грамм чеснока, передавленного через чесночницу, 2 стакана уксуса, 1 стакан подсолнечного масла и варить еще 30 мин.

Горячим разлить в стерилизованные банки и закатать железными крышками. Укутать на сутки, хранить в темном холодном месте.

Аджика

Способ 2 приготовления аджики на зиму:

3 кг помидор
5 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 кг яблок

Все ингредиенты измельчить до однородной массы.

Затем добавить:

300 грамм чеснока
5 штук горьких перчиков

Варить до готовности. За 30 минут до конца варки положите в смесь:

0,5 стакана уксуса
0,5 стакана соли
1-1,5 стакана подсолнечного масла
10 грамм черного перца

В конце варки смесь должна быть однородной, приятного цвета. Попробуйте на свой вкус. Возможно, вы захотите добавить каких то специй еще. Горячую аджику уложите в банки и закупорьте.

Как правильно приготовить аджику?

Это самый хороший рецепт как приготовить вкусную аджику. Следуйте инструкциям.

Аджика из помидор

1 кг болгарского перца
5 кг помидор
1 кг кисло — сладких яблок
1 кг моркови
250-300 грамм уксуса
0,5 литра подсолнечного масла
2-3 штуки горького перца
370 гр. сахара (1,5 стакана)
300 гр. чеснока
100 гр. Соли

Способ приготовления вкусной аджики из помидор

Сладкий перец, помидоры, яблоки, морковь перемолоть на мясорубке и варить 2 часа. Затем добавить уксус, подсолнечное масло и горький измельченный перец и варить еще 1,5 часа. Под конец варки добавить в аджику сахар, чеснок и соли и готовить еще 30 минут. В целом вы готовите аджику на медленном огне 4 часа. В приготовленные стерилизованные банки насыпайте горячую аджику и плотно закрывайте железными крышками. Укутайте баночки с аджикой на сутки в теплом месте, после чего перенесите в темное прохладное место для хранения на зиму.